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慕斯蛋糕模具底部怎么脱模

接下来为大家讲解慕斯模具漏了，以及慕斯蛋糕模具底部怎么脱模涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。

倒入奥利奥搅匀，倒入刚才模具中，冷藏3小时以上。等慕斯蛋糕冷藏有一点定型的时候，再放入几块奥利奥片。借助杯子完美脱模。奥利奥酸奶慕斯蛋糕怎么做？脆皮豆腐制作的料汁做法如下：切豆腐，备用葱花、青椒。准备鸡蛋，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

不需要用锡纸包底。慕斯蛋糕模就是在模具的下面放一个碟子，最好是平底碟子，然后按制作慕斯蛋糕的方法做。

可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。

1、为了避免洁面慕斯在使用过程中漏出来，可以尝试以下方法：使用前确保底部的垫片已经旋转到位，与泵头紧密贴合。确保容器口密封良好，以避免在装入时洒落。严格控制液体容量，不要超过容器容量，以避免使用时溢出。

（图片来源网络，侵删）

2、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。

3、水的密度比蛋糕液大。看是做什么蛋糕，如果是戚风蛋糕，面糊比较粘稠，是不会漏液的，但是如果是巴斯克、芝士蛋糕，比较稀的面糊，就会有液体渗漏出去的，这样情况需要外加一层锡纸包住。

4、白明胶片和水（泡明胶用）先混合备用。把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。再加入打发的蛋黄和全蛋部分。再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。加入融化好的巧克力。

5、慕斯里面的水分会慢慢渗透到蛋糕胚里面，所以蛋糕底会很湿。第二个问题，吉利丁的凝固温度是25度，淡奶油本身温度较低，大概是10度以下。所以吉利丁加入淡奶油的时候，一般需要保持35度左右的温度。并且边倒边快速搅拌。

简单地说防漏，一是蛋糕液需要稠、二是需要加烘焙纸。

可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再作一圈围边，把空隙填掉。

除非在模具里面也垫上锡纸或油纸。否则活底模如果是用比较稀的面糊做是很难一点不漏的不过我看过一个牌子，具体记不住叫什么了，只记得好象是个意大利牌子，说它的活底模有硅胶密封圈，可以防漏。没买，因为太贵。

可以看到当纸包住模具时红色的这一段距离比蓝色这一段距离要短，如果你包两层还漏水的话，应该是短的一段锡纸被长的锡纸遮盖住了，所以你认为已经包严实了不会漏水，但其实并没有，水还是会从短的锡纸里漏进去。

有一点点油，这也只是模具和锡纸上，完全不会影响到里面的蛋糕。然后把整个蛋糕模具架在杯子上，把内层包裹在模具边缘的锡纸松开，很轻松的就可以退去圆模圈了。内层锡纸也可以轻松拿下。

关于慕斯模具漏了，以及慕斯蛋糕模具底部怎么脱模的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。