果冻猪模具

文章阐述了关于果冻猪模具，以及果冻模具哪个牌子好的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、用什么方法可以把猪肉皮煮成象果冻那样透明的?
• 2、果冻猪皮怎么做法大全
• 3、猪肉冻子的家常做法
• 4、猪皮冻做好后怎样才能不沉底?应该怎么做?

用什么方法可以把猪肉皮煮成象果冻那样透明的?

做法如下：猪皮凉水洗净，锅内放水，在火上煮10分钟，除去血沫。煮好的猪皮捞出，控干水分，再用刀把内外两面的油脂刮干净。刮好的猪皮再反复清洗。切成肉皮不到1指宽的条儿。

皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。

做猪肉皮冻的过程当中，应该先将猪皮内部的油脂去掉，然后要放在锅中熬制两个小时，熬出浓汤，然后再静置放凉，这样会非常好。

可以用豆浆机做猪皮冻，猪皮先水煮10分钟，豆浆机用米糊键煮25分钟左右。准备用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙 步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。

果冻猪皮怎么做法大全

1、第一步：猪皮处理有诀窍！准备500g猪皮，提前在热锅中烫一下，烫掉猪皮上的毛发，然后再放在清水中将猪皮清洗干净。锅中加水，倒入一勺料酒，将猪皮下锅焯水，水开之后将猪皮捞出来，用刀刮掉猪皮表面多余的脂肪。

2、首先准备新鲜的猪皮，这是8元一斤买了两斤半，花了20元，可以做出6斤左右的皮冻。用温水清洗几遍后放入漏篮里。

3、肉皮冻清澈透明具体做法如下：选用猪肉皮一斤，选择白而不血腥的猪皮，果冻会更加透明，把猪皮切成更宽的条。

4、．煮猪皮：锅里放入适量的凉水、洗净的猪皮、姜片、葱结、料酒，煮至水开后，再煮约5分钟，直至筷子能轻易戳进猪皮为宜。煮好后捞起来，放到冰水里泡一下。

5、把 大蒜 姜 泡椒 切丁 （可以放入点 八角 和桂皮 提香）把猪皮和配料放入高压锅（或者压力锅）倒入500毫升水 等高压锅出气， 沸腾5分钟即可光火。

猪肉冻子的家常做法

肉皮冻子的制作方法 材料：猪肉皮500克、葱1根、姜1小块、花椒15粒、八角2颗、香叶3片、盐适量。步骤： 将肉皮洗净，放入锅中加水淹没肉皮，大火烧开后转中小火煮约5分钟关火。

猪肉冻子的做法 瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。

盖锅中小火煮1小时以上，煮至肉皮软烂，关火捞出香料包不要；将皮与汤汁倒入保鲜盒中冷藏一晚，冻好后切成小块；将C调料混合成汁，淋在皮冻上即可。水晶猪肉皮冻的做法 食材准备 猪肉皮，清水，蒜蓉，生抽。

将猪皮切成0.5厘米的长条，放在碗中，倒入1小勺小苏打和食盐，用手反复搓洗1分钟，然后再倒入1小勺小苏打和食盐再次搓洗。最后清水将猪皮清洗两边，一直清洗到水不再变浑浊。

肉皮冻子的家常做法如下：所需食材：2500克新鲜的猪肉皮、葱白130克、鲜姜150克、海天生抽500克、李锦记蒸鱼豉油400克、辣鲜露400克、鸡精50克、陈醋适量。猪肉皮用火烧干净表面的皮毛，然后用清水洗净，切成条状。

猪皮冻做好后怎样才能不沉底?应该怎么做?

皮冻水分过多 皮冻凝结是因为胶质冷却之后，黏在一起。如果熬煮好的猪皮冻中水分太多的话，会将胶质稀释，影响凝结效果。猪皮冻粘稠的话，猪皮就会浮起来，如果太稀，不足以托起肉皮，就会沉下去。

如果在进行加工的过程中猪皮冻经常出现沉底现象的话，可以选择进行长时间的熬制，这样可以更好的避免产生沉底现象。

为了保证猪皮在成膏后均匀分布，在室温为零下3-6摄氏度，每20分钟搅拌一次；3个小时后最后再搅一次定型（看凝固状况而定）。如果喜欢着色，可以酌情加入老抽。如果喜欢自然晶亮剔透就不加老抽。

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